Выделяют газовые плиты с эмалированной рабочей поверхностью, панелью из нержавеющей стали или закаленного стекла. Эмалированные плиты отличаются невысокой стоимостью и широкой цветовой гаммой. Устройства с поверхностью из нержавеющей стали обладают высокой прочностью, кроме того, материал не подвержен коррозии. Модели с рабочей поверхностью из закаленного стекла имеют привлекательный, современный внешний вид и легко очищаются от загрязнений.

Общее количество газовых конфорок, расположенных на варочной поверхности. Самый распространенный вариант - газовые плиты с 4 конфорками. Но могут встречаться и другие. Комбинированные модели с 2 или 3 газовыми зонами нагрева, 2-х или 5-конфорочные газовые плиты.